Papoušková buchta z pudinkové mozaiky: Pestrobarevná pochoutka s rumem a pudinkovým krémem

| 3 min

Sdílet

Buchta barevná jak papoušek? Ano, i takovou tady máme. Upečte si tuto krásnou veselou buchtu, na které si náramně pochutnáte.

Obrázek k receptu na papouškovou buchtu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na papouškovou buchtu

Tato Papoušková buchta je díky svému vzhledu veselá, hravá a nepřehlédnutelná. Je ideální na dětské oslavy nebo když chcete oživit stůl pestrobarevným dezertem. Tajemství spočívá v rozdělení těsta na tři díly a obarvení pomocí různých pudinkových prášků. Výsledkem je vláčný, máslový korpus s jemnou rumovou vůní a krásnou šachovnicovou strukturou. Já jsem pro velký plech dělala buchtu rovnou ze dvou dávek.

Z vlastní zkušenosti vím, že u tohoto receptu je klíčová konzistence těsta. Můj tip zní: Těsto, které vznikne přidáním šlehačky, je poměrně husté, ale jeho konzistence je ideální pro střídavé nanášení. Pudinkové prášky (kakaový, vanilkový, jahodový) fungují jako skvělé a bezpečné přírodní barvivo a zároveň dodávají každé části jinou chuťovou nuanci. Při pečení se vzor krásně srovná, ale pro maximální barevný efekt pokládejte hromádky lžící střídavě. Rumové pokropení po upečení zajistí, že buchta bude dlouho vláčná a voňavá.

Recept na papouškovou buchtu

Aktivní čas na míchání a dělení těsta se pohybuje kolem 20 minut. Doba pečení je zhruba 30 až 35 minut při střední teplotě. Základní dávka je ideální na menší plech (cca 30×20 cm), ale pro velký plech se doporučuje dávku zdvojnásobit.

Celková doba přípravy (aktivní čas): zhruba 20 minut
Doba pečení v troubě: cca 30 až 35 minut
Počet porcí: 8 až 10 porcí (základní dávka)

Ingredience k přípravě papouškové buchty

Těsto:

5 kusů vajec
1 kelímek smetany ke šlehání (šlehačky)
1 balení kypřicího prášku do pečiva
300 gramů moučkového cukru
1 balení vanilkového cukru
300 gramů polohrubé mouky
1 kostka másla (změklého, cca 250 g)

Na obarvení a ochucení:

1 balení vanilkového pudinku (prášku)
1 balení jahodového pudinku (prášku)
1 balení kakaového pudinku (prášku)

Na dokončení:

Rum (podle chuti)
Citronová poleva (na potření)
Čokoláda (na pokapání)

Postup přípravy buchty barevné jak papoušek

Příprava těsta:

1. V míse vyšlehejte změklé máslo s vejci a moučkovým cukrem do nadýchané pěny.

2. Do vaječné hmoty postupně vmíchejte polohrubou mouku (předem prosátou s práškem do pečiva).

3. Následně přidejte šlehačku a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.

Rozdělení a obarvení:

4. Těsto rozdělte na tři stejné díly.

5. Do každého dílu vmíchejte jeden balíček pudinku:

Do prvního dílu: vanilkový pudink (žlutá barva)
Do druhého dílu: jahodový pudink (růžová barva)
Do třetího dílu: kakaový pudink (hnědá barva)

Nanášení a pečení:

6. Plech na pečení vymažte tukem a vysypte moukou (nebo vyložte pečicím papírem).

7. Pomocí lžíce klademe střídavě hromádky různobarevného těsta na plech. Dělejte hromádky tak, aby se dotýkaly.

8. Těsto vložte péci do středně vyhřáté trouby (ideálně 180 °C). Pečte přibližně 30–35 minut. Hotovou buchtu vyzkoušejte špejlí.

Papoušková buchta z pudinkové mozaiky: Pestrobarevná pochoutka s rumem a pudinkovým krémem

Zelenského muž uprchl, ministři padli. Ukrajinou zmítá miliardový korupční skandál

Holding Agrofert neprodám. Střet zájmů vyřeším v souladu se zákony, říká Babiš

Stála tam 25 let. Praha 1 nechala odstranit sochu před Stavovským divadlem

Sopka Nevado del Ruiz pohřbila tisíce lidí. Tragédie, které šlo před 40 lety zabránit

Lenka Filipová musela po tragickém pádu ze schodů podstoupit operaci mozku