Improvizace po „Znojemsku“: Hovězí s česnekem, cibulí a okurkami bez zbytečných debat

| 2 min

Sdílet

Znojemská to není, ale okurky tam jsou. Hovězí na česneku s cibulí, hořčicí a pořádnou dávkou domácí improvizace.

Obrázek receptu na Trochu jinou Znojemskou Pečeni-variantu hovězího na česneku s okurkami nebo improvizace po "Znojemsku"

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Trochu jinou Znojemskou Pečeni-variantu hovězího na česneku s okurkami nebo improvizace po "Znojemsku"

Tak je to znojemská, nebo to není znojemská pečeně, ale okurková omáčka? Přece když dělám znojemskou pečeni, jak má být, stejně jdou do omáčky nakládané okurky – vlastně ta dostala i jméno dle znojemských nakládaných okurek, tak proč by nemohly být ve finále i na talíři kolečka okurek. Je to přece něco zcela jiné jídlo než okurková omáčka s vařeným hovězím.

Jak tomu už bývá, ne každý recepty obdivuje a chválí, někdo je chodí kritizovat a hledat chyby. Ale proč, když to nechci vařit, či péct, tak to přece nebudu kritizovat. A jídlo nehodnotím podle toho, jek je napsané, ani jak vypadá, ale podle toho, jak chutná. Je to věc každé hospodyňky a každého kuchtíka, jak svůj recept pojme a jak ho nazve. No a tak tomu bylo i u znojemské pečeně. Ta pravá je z hovězího masa, které se peče nebo dusí s kořenovou zeleninou a okurkami a pak se šťáva rozmixuje. Naše dnešní je bez zeleniny, pouze s česnekem a lakem s okurek a nakládanými okurkami na talíři. Tak je to spíš okurková omáčka nebo znojemská pečeně?

Recept na trochu jinou znojemskou pečeni

Ingredience potřebné k přípravě varianty hovězího na česneku s okurkami nebo k improvizaci po “Znojemsku”

hovězí maso (kýta nebo zadní)
poloviční množství cibule k masu
2 až 3 velké stroužky česneku
sůl a pepř
drcený kmín
trochu hořčice
nakládané kyselé okurky i s lákem
tuk. na osmažení cibule a masa

Postup přípravy hovězího masa

1. Hovězí maso nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme. nadrobno.

Foto: Cooky.cz, Na pokrm použijeme hovězí kýtu anebo hovězí zadní maso.

2. Na rozpáleném sádle nebo oleji orestujeme cibuli dohněda, ke konci dušení vmícháme dva rozmačkané stroužky česneku a poté přidáme maso, které taktéž orestujeme.

3. Přidáme sůl a pepř, drcený kmín a trochu hořčice. Dusíme do měkka, v případě potřeby podlijeme vodou.

4. Ke konci dušení přidáme trochu láku z okurek a na kolečka nakrájené kyselé okurky. Pro silnější česnekovou chuť přidáme česnek i teď ke konci vaření.

Foto: Cooky.cz, Ke konci dušení přidáme okurky a lák z okurek.

5. Ještě chvíli podusíme a máme hotovo.

Podáváme s dušenou rýží přelitou šťávou z masa a kolečky nakládaných okurek na talíři .

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Improvizace po „Znojemsku“: Hovězí s česnekem, cibulí a okurkami bez zbytečných debat se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nedostatek hořčíku způsobuje zdravotní problémy u hodně lidí, kteří nevědomky ignorují tyto klíčové příznaky

Hořčík hraje v lidském zdraví nedílnou roli. Pokud se potýkáte s jeho nedostatkem, může se to projevit...

Improvizace po „Znojemsku“: Hovězí s česnekem, cibulí a okurkami bez zbytečných debat

Putin ví, jak rozložit Evropu. Expert předpovídá, kde by Rusko zaútočilo jako první

Rozvedená, ztracená, uvězněná v minulosti. Změna jednoho políčka v občance jí převrátila život naruby

Velká vánoční hádanka: bude sníh? Meteorologové už vidí, co nás čeká

"Ty hajzle jeden, já tě tam dostanu." Tři dny protestů v Teplicích spustily revoluci

Maxová zářila, Shayk šokovala. Hvězdy světového formátu ukázaly, kdo opravdu umí oslnit